青椒炒里脊肉北方做法

1、肉丝50g，青椒丝300g，葱姜蒜50g。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，再加1勺淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。 

2、锅中倒入油20g，烧热，倒入青椒，1分钟后取出，过油即可，盛出备用。 

3、锅中倒入油50g，葱姜蒜爆香。 

4、倒入肉丝，大火，保持肉丝的水份。翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加，翻炒2分钟。

5、 倒入青椒翻炒，加盐，大火炒1分钟，出锅。