1. 备好食材:猪后腿肉洗净,蒜苗洗净切段,蒜白蒜苗分开放。
2. 猪后腿肉放入煮锅煮至皮软。
3. 猪后腿肉煮至筷子能轻易插透,关火盛出。
4. 冷却后,切大薄片。
5. 炒锅烧热,倒入适量植物油,继续烧热。
6. 放入肉片爆炒。
7. 肉片炒出油分;如果喜欢焦香口感,可再将肉片炒干一点;
8. 放入郫县豆瓣酱,同肉片炒匀。
9. 调入适量白糖,继续翻炒。
10. 肉片炒至9分熟,放入蒜白翻炒。
11. 再放入蒜苗翻炒。
12. 调入适量盐,关火,起锅
1. 备好食材:猪后腿肉洗净,蒜苗洗净切段,蒜白蒜苗分开放。
2. 猪后腿肉放入煮锅煮至皮软。
3. 猪后腿肉煮至筷子能轻易插透,关火盛出。
4. 冷却后,切大薄片。
5. 炒锅烧热,倒入适量植物油,继续烧热。
6. 放入肉片爆炒。
7. 肉片炒出油分;如果喜欢焦香口感,可再将肉片炒干一点;
8. 放入郫县豆瓣酱,同肉片炒匀。
9. 调入适量白糖,继续翻炒。
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