自己腌制的咸鸭蛋太咸了怎么办

如果腌制的咸鸭蛋太咸了，可以尝试以下方法:

1. 咸鸭蛋煮熟后，把蛋壳剥掉，把蛋白和蛋黄分开。

2. 把蛋黄放入碗中，加入少量水，用叉子或勺子把蛋黄打散。

3. 把打散的蛋黄放入平底锅中，用中火煎至蛋黄冒泡，然后关火。

4. 把蛋黄和水混合在一起，加入适量的盐和醋，搅拌均匀。

5. 把混合好的蛋黄和水混合物倒入蛋白中，搅拌均匀。

6. 把蛋白和蛋黄重新放入鸭蛋中，压实。

7. 把鸭蛋放入密封袋中，放入冰箱中冷藏至少 24 小时，直到蛋黄变得柔软。

8. 如果咸鸭蛋太咸，可以在食用前用清水浸泡一段时间，然后口感会变得更清爽。