炖鸡是冷水下锅还是开水下锅

自然是冷水下锅啦。记得长辈说，以前也就是物质匮乏时期，吃肉都是难的，炖鸡想都不干想。只有女人生孩子的时候，会享受一下特权。现在我们多幸福，只有想不到，没有吃不到，应有尽有，而且返璞归真，吃最最接地气的食品。珍惜生活热爱生活，更要感激国家赋予我们的美好。

食 材

半只鸡 冬笋

辅 料

姜、葱、淀粉、生抽、白糖

制作方法

1.将鲜鸡洗净剁块，锅中水烧开焯水，去除血渍及腥味。

2.捞出的鸡肉放入大碗中，放入生抽、淀粉各少许，腌制10分钟。

3.冬笋去壳用清水煮熟，切块。

4.爆香姜片、葱段，鸡块、冬笋一同炒匀，加入生抽、白糖，水没过鸡肉，大火烧开转小火煮40分钟好可。

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