油盐饼的家常做法

油盐饼的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 12:19:44

油盐饼的家常做法

主料 2人份 面粉250克 辅料 香菜1小把、小葱1小把、黄酱适量 调料 水100克、食盐1/2茶匙、植物油1汤匙 薄饼卷香葱。

步骤1 面粉中加入盐混合均匀后先加入热水,边加边用筷子搅拌,然后再加入冷水,同样边加边用筷子搅拌,直至面粉成絮状 。

步骤2 将面揉成面团,要一直把面团揉至光滑后用盆扣上,醒面30分钟。

步骤3 将醒发好的面团继续揉一会,揉到面团表面摸上去像婴儿的皮肤那样细腻后,将面团一分为二。

步骤4 分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子 。

步骤5 取一个剂子,用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面,擀成薄饼,剩余面团如法炮制。

步骤6 不粘平底锅内不要放油,开小火,将面饼放入,一面有小气泡后迅速翻面,同样出现小气泡后即可 。

步骤7 将烙好的面饼分成两张,涂上黄豆酱,卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了。

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