那么夹心奶油可以少放糖，比如100克奶油加6克糖或者5克糖，这样搭配吃起来就不甜了~
食材：鸡蛋4个，牛奶65克，细砂糖65克，玉米油40克，低筋面粉75克，柠檬汁5滴，蔓越莓干适量。
制作步骤：1、各种食材全部称量好，以免制作的时候手忙脚乱。先来制作蛋黄糊，牛奶、玉米油放在一个干净的盆子里，用手动打蛋器混合乳化均匀，一定要彻底乳化，否则会影响蛋糕口感。乳化完成的状态就像稠的酸奶。

2、然后把低筋面粉过筛到乳化好的牛奶和玉米油中，“Z”字形搅拌阿均匀，千万不可画圈搅拌。然后把鸡蛋分离蛋清蛋黄，把蛋黄放进去，蛋清放在另一个无油无水的盆子里。

3、蛋黄糊，继续“Z”字形搅拌均匀，拌匀后的蛋黄糊的状态是浓稠但还可以顺利滴落的状态。拌匀后放旁边待用。

4、现在来打发蛋白。蛋白内先挤入5滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，细砂糖分成3次加入到蛋白中，蛋白先高速打发到出现明显的阻力，降低速度，小心打发过度。这个时候就需要经常提起打蛋器观察一下，直到拉起来打蛋器弯勾状态，这样蛋白就打发完成了。

5、取过蛋黄糊的盆子，把打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊，翻拌均匀，记住一定要翻拌，不可以随意搅拌，否则，蛋糕糊会出现消泡现象。

6、拌匀后的蛋黄糊再倒回蛋白盆内，还是翻拌均匀，不可以随意搅拌。拌好的蛋糕糊，是浓稠的。

7、蔓越莓切碎，把一部分均匀地撒在铺了油纸的烤盘上。用油纸或者油布都可以的，只不过油纸比较省事，用完就扔。油布需要清洗干净，下次还可以继续使用，不浪费。

8、剩下的蔓越莓碎放进蛋糕糊里，翻拌均匀，倒进烤盘中，整理平整，放进提前预热好的烤箱内，上下火180度烘烤18分钟就好了。

9、出炉后晾到温热，卷起来切块就可以吃了。做起来很简单，手快的话半个小时就搞定了。
