清蒸虾干怎么做好吃

食材

主料

粉丝

50g

虾干

100g

辅料

橄榄油

适量

粟米粉

适量

砂糖

适量

鸡粉

适量

清水

适量

步骤

1.食材：虾干和粉丝。

2.虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟。

3.粉丝洗净，泡发。

4.泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露。

5.拌匀，腌制一会。

6.将泡发好的虾干铺放在粉丝上。

7.倒入浸泡虾干时的水。

8.放入锅中旺火蒸8分钟。

9.蒸好拿出盘子。

10.准备芡汁（适量的鸡粉、、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。

11.热油锅，倒入芡汁。

12.拌匀烧开，熄火。

13.淋在虾干粉丝上，即可上桌享用。

小贴士

粉丝吸水，所以蒸时倒入浸泡虾干时的水可以增加粉丝的口感。