粤菜钟师傅手撕鸡做法

鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个。

 1、黄瓜，胡萝卜切丝，木耳泡发后也切丝备用。

 2、鸡胸肉开水下锅，开锅转中小火煮10分钟，捞出晾凉。

 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳，焯熟捞出备用。

 4、芝麻酱，味极鲜，白醋，糖，盐，辣椒碎，白芝麻，香油放入碗中搅拌均匀调汁备用。

 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条。

 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝。

 7、加入黄瓜丝。

 8、将调好的汁倒入，搅拌均匀。

 9、盛盘，完成。