小笼包怎么做汤汁饱满

准备材料：面粉300g，猪肉500g，葱25g，姜25g，盐3-6g，糖5g，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量。

具体做法：

1、用冷水和开水分别和两团面，然后再把两团面再揉在一起，醒30分钟。

2、剁肉馅，剁的时候加一点盐和生抽一起剁。剁好加糖，葱末，胡椒粉也可以加一点，盐和生抽根据口味可以再添加。

3、用葱姜拍碎，加水浸泡，过滤，做成葱姜水（葱叶多的话水的颜色会比较绿，没毒，别害怕）。葱姜水慢慢放入肉馅，一个方向搅至上劲。

4、擀皮，包好，上锅，最好是垫硅油纸，这样做好了夹起来比较不容易破。

5、开水上锅蒸8分钟，开吃。

皮薄馅大的小笼包，咬上一口唇齿生香，饱满的汤汁简直烫舌头！