酸菜肥肠面的正宗做法

酸菜肥肠面的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 23:49:26

酸菜肥肠面的正宗做法

主料:

金龙鱼面粉500克

猪大肠300克

水180克

辅料:

酸菜300克 白糖适量 玉米油适量 辣酱适量 料酒 适量 生抽适量 花椒适量

酸菜肥肠面的做法:

步骤1 准备要用到了半熟的肥肠,豆芽,酸菜,辣椒都是半个,金龙鱼高筋小麦粉

步骤2 预热锅,这是朋友送来的无涂层高纯度蓝铁炒锅,朋友们可以了解一下,锅里加油微热,将花椒过水之后下锅煸炒出味

步骤3 然后将花椒控出,将肥肠改刀下锅煸炒微干

步骤4 然后用白糖,料酒 ,辣酱,生抽调成汁,加至在锅里

步骤5 炒至微微入味之后,再盛在碗里,将酸菜洗切好

步骤6 均匀的码放在肥肠上面就可以,然后上蒸锅,隔水蒸40分钟

步骤7 然后在肥肠快要熟的时候,就可以准备做面条了,我用纯高筋粉来制作面条。500的金龙鱼高筋小麦粉。

步骤8 配入180ML的清水,水的话加慢一点,上下差浮个十克都是正常的哦。然后揉出面的工作全都交给面条机啦

步骤9 然后锅里再加水煮开,将做出来的面条下锅,煮至面条浮起。

步骤10 然后再加入适量的豆芽提味提口感

步骤11 然后将煮好的豆芽面条控水之后入碗里

步骤12 这时候酸菜肥肠也蒸好了

步骤13 然后码上蒸好的酸菜肥肠及适量汤汁就可以

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.