大肠面的正宗做法

1.

120克熟肥肠切菱形块。

2.

把3克葱切小段

3.

把2克姜切丝

4.

把2克小米辣切片

5.

把50克油菜洗净。

6.

锅中放入30克植物油，放入10克郫县豆瓣酱炒出红油。

7.

放入3克葱，2克姜，2克小米辣翻炒。

8.

放入120克肥肠翻炒。

9.

加入10克生抽。

10.

加入5克料酒。

11.

加入2克糖。

12.

翻炒均匀。

13.

放入500ml清水。

14.

烧开后关火。

15.

煮锅放入500ml清水烧开，放入100克面条煮开三分钟。

16.

加入50克油菜，30秒关火。

17.

捞出面条和油菜。

18.

浇上肥肠汤汁，大肠面美味即成。