C语言中，`if` 和 `else` 是条件语句的关键字，用于根据给定的条件执行相应的代码块。
`if` 语句通常由以下几部分组成：
1. 条件表达式：用于判断是否满足某个条件。
2. 语句块：如果条件表达式的结果为真，则执行该部分代码块。
3. 可选的else子句：如果条件表达式的结果为假，则执行该部分代码块。
例如，以下代码可以用于检查一个数是否是奇数：
```
int x = 5;
if (x % 2 == 0) {
printf("偶数 ");
} else {
printf("奇数 ");
}
```
如果x是偶数，则执行printf语句输出"偶数"，否则执行printf语句输出"奇数"。
`else`子句通常与`if`子句配对使用，用于处理条件表达式结果为假的情况。如果没有`else`子句，则只有条件表达式结果为真的情况下才会执行相应的代码块。
需要注意的是，`if`和`else`语句的配对关系是严格的，即只有在条件表达式结果为真时才会执行`if`子句中的代码块，而在条件表达式结果为假时才会执行`else`子句中的代码块。如果`else`子句没有与`if`子句配对使用，则会产生语法错误。
