炸生菜虾丸子做法

炸生菜虾丸子是一道美味的小吃，以下是制作步骤：

所需材料：

- 鲜虾仁 200克

- 生菜 适量

- 鸡蛋 1个

- 面粉 100克

- 淀粉 50克

- 泡打粉 3克

- 小苏打 1克

- 盐 1/2茶勺

- 白胡椒粉 1/4茶勺

- 油 适量

步骤：

1. 将鲜虾仁剁成虾泥，加入少量盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2. 将生菜叶子洗净晾干备用。

3. 炒锅中加热适量油，将虾泥加入鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、小苏打、盐和白胡椒粉混合均匀，搅拌至成为面糊。

4. 将生菜叶子放在手心中，将面糊挤到上面，用手拍成一个丸子。重复这个过程，直到用完所有的生菜叶子和面糊。

5. 将炒锅中的油烧至7成热，放入丸子，炸至金黄色，捞出沥干油。 

炸生菜虾丸子的小贴士：

1. 鲜虾泥中加入少许鸡蛋和淀粉可以让虾丸口感更加细腻。

2. 在炸的过程中，不要过度炸，以免虾丸过于干燥。

3. 炸好的虾丸可以配上自己喜欢的调料，如蒜泥、辣椒油等，口感更佳。

希望这个做法可以帮到您，祝您制作成功并享受美食！