面条土豆丝卤子的做法

用料

手感面 2人份

小土豆 1个

五花肉 1小碗

葱花 随意

生抽 2勺

盐 1勺

洋葱 半个

胡萝卜 半根

老抽 半勺

蚝油 1勺

姜末 视情况而定

做法步骤

1、五花肉切肉丁，五花肉肥瘦都有，非常适合，不喜欢太多肥肉的，可以少放一点肥肉，这样煸炒起来会更香

2、小半个胡萝卜切丁

3、小半个洋葱切丁

4、葱切碎

5、小土豆切丁，然后泡水，冲洗一下

6、锅中放少许油，下入肉丁煸炒，将肥肉炒出油

7、下入洋葱丁，和下半的葱花，继续翻炒

8、下入胡萝卜和土豆丁，翻炒

9、这是需要的调料

10、加入适量生抽，老抽，耗油，翻炒均匀

11、放入半碗清水，盖好锅盖，焖2-3分钟

12、等土豆和胡萝卜变软，加入1勺盐

13、出锅之前加入剩余的葱花，翻炒，出锅

14、过好冷水的手擀面，浇上做好的卤，一碗好吃的打卤面做好了

小贴士

1.肉要选择肥瘦都有的 2.肉一定要煸炒出油 3.炒肉可以加一点姜和料酒去腥