冬瓜虾仁馅饼怎么做好吃

冬瓜虾仁馅饼所需材料

丝瓜 2条,猪肉 300g,姜 1小段,糖 1小匙,酱油露 1大匙,米酒 1大匙,胡椒盐 少许,麻油 2大匙,虾仁 20只

冬瓜虾仁馅饼的做法

冬瓜取皮，切碎，用滚水烫1分钟

1: 冬瓜取皮，切碎，用滚水烫1分钟，捞起泡冰水，沥干水分备用

2: 虾仁也烫30秒有变色就好！切成小丁状，放凉备用！内馅：猪绞肉300+冬瓜皮丁300+虾仁100混合均匀

3: 下调味料，麻油跟姜泥，搅拌均匀

4: 稍作摔打！这样可增加点口感喔～

5: 馅饼皮：中筋面粉300g，温水150～160cc盐3g，搅打成团，分割成10等分松弛15～20分钟就可以包

6: 把馅料也分成10等分，依序包入，收口要收好就可以

7: 下锅，小火慢煎，收口那面要稍微煎久一点，因为收口部份会稍微厚一点，需要煎熟的时间就会久一些喔！也可以运用水煎包的煎法加水去蒸熟，这样可以加速熟成的速度！

8: 两面煎黄就可以上桌！