红烧猪脚的家常做法王刚川味

红烧猪脚的家常做法王刚川味

首页维修大全综合更新时间:2023-08-28 01:20:43

红烧猪脚的家常做法王刚川味

用料

猪蹄500克,葱10克,姜20克,大蒜20克,香菜10克,蚝油15克,酱豆腐汁20克,大料2粒,桂皮5克,老抽15克,生抽5克,鸡粉15克,料酒15克,香叶4片,胡椒粉5克,白糖10克,味精5克

做法

1/8 猪蹄洗净,从中间切开,用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块,

2/8 葱姜洗净切片,蒜切丁。香菜洗净切寸段。

3/8 锅中加清水,烧开后放入猪蹄,撇去浮沫,焯尽血水,盖上锅盖转小火煮10分钟,捞出沥水备用。

4/8 锅内下15克的色拉油,待油温加热至7成热时,放入葱姜蒜,大料2粒,大火爆香。

5/8 加入焯好的猪蹄,放入蚝油15克,老抽5克,生抽5克,酱豆腐汁20克,鸡粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,白糖10克,味精5克,大火翻炒。

6/8 同时加入1500克清水,大火烧开,盖锅盖,转小火炖40分钟。

7/8 转大火收汁,待汤汁浓稠时,关火。

8/8 出锅装盘,撒些香菜即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.