三七有止血,消痛,消肿的作用。还可以抗衰老,营养大脑,镇静安神。新鲜的三七可以熟吃,可以生吃。功效是不一样的。可以当茶叶泡开水喝,用水煎服,也可以研磨成粉,泡水,炖汤用。还可以清清炒,凉拌,包饺子都可以。但是三七不能直接食用,因为有刺,三七花的有效成分含量最高,三七叶最低。
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