香菇和蘑菇哪个营养价值高

香菇营养更好。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。