怎样做猪肉包

1/12 面粉中加入发酵粉，白糖，用温水和成稍软，一点的面团，盖上保险膜醒发。



2/12 趁醒发面的时间开始做馅，先把扁豆清洗干净，掐去两头，在开水中煮熟捞出。



3/12 煮熟的扁豆剁成粗粒。



4/12 猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲。



5/12 面团醒发至2倍大。



6/12 醒发好的面在面板上揉，排出空气，再把面团分成等量大小的小面挤。



7/12 再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。



8/12 包之前把馅料和好，肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀。



9/12 取一小面圆片，和好的馅料放在中间。



10/12 包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。



11/12 包子醒发至2倍大。



12/12 凉水开始蒸，水开后开始算蒸15分钟，过3分钟开盖。