糖醋制作方法

1、原料：小排200g、葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺。

2、小排泡水大约半小时去除血水，洗干净后控干水分。

3、锅里放少许油，中小火将小排煎到表面金黄色捞出。

4、然后另外起锅，加入少许油，等到油温热的时候放入冰糖。

5、先用中火融化冰糖，用铲子把冰糖铲碎，让冰糖均匀受热。