摘水果有一定的技巧,主要分为以下几个步骤:
1. 选择成熟的水果。水果成熟期颜色鲜艳,大小适中,皮表有光泽,皮肤柔软,手触有一定的软硬适度,这些都是成熟的特征。过熟或不够成熟的水果口感和营养都不佳,不宜摘取。
2. 用剪子修剪水果蒂部。使用清洁剪子,选择与果实连接较松的位置,斜着剪断水果蒂部,留下一小段蒂在果实上。这样有利于保鲜,也便于后期处理和食用。
3. 轻轻一拧即可摘取。对于桃子、李子等水果,轻轻一拧即可将其从树枝上摘下。用手掌托住水果,拇指微施加力道在水果蒂部旁一拧,注意力度适中,既要轻轻以免压坏,也要有一定力才能成功摘取。
4. 用剪刀或果仁梳而非摘手刮果皮。有的水果如梨子和苹果,不宜用手直接刮或揭皮,这样很容易导致水果表面碾压伤口和霉变。正确方法是使用干净的剪刀或专用的果仁梳,从果实的顶端或蒂部开始,顺着一定角度轻轻切割,慢慢剥离皮层。
5. 清洗后食用或贮藏。摘取后用清水轻轻清洗水果表面,除去污垢和农药残留。然后根据需要马上食用,或采取适当方法贮藏,以最大限度保存营养和新鲜度。
综上,摘水果需要根据水果种类选择成熟期,使用清洁工具修剪蒂部和剥皮,轻轻拧摘与清洗。
