15分钟
1、平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹,清洗干净; 2、平鱼身体两侧各拉两个花刀,分别塞入一片鲜姜,淋少许黄酒;
3、蒸箱加热一分钟上汽,将平鱼送入蒸箱中,110度15分钟;鱼的大小薄厚有差别,时间根据情况来调整;蒸箱有可视门,观察鱼身上的刀口有缩小就可以出炉了;如果用普通的蒸锅,大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅;
4、将鱼盘中的水倒掉,表面的姜片去掉;洒上香葱末和辣椒末,再泼上热油,淋适量蒸鱼豉油,开吃!
15分钟
1、平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹,清洗干净; 2、平鱼身体两侧各拉两个花刀,分别塞入一片鲜姜,淋少许黄酒;
3、蒸箱加热一分钟上汽,将平鱼送入蒸箱中,110度15分钟;鱼的大小薄厚有差别,时间根据情况来调整;蒸箱有可视门,观察鱼身上的刀口有缩小就可以出炉了;如果用普通的蒸锅,大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅;
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