川菜荔枝的做法

用料

荔枝 250克

白矾 1g

冰糖 200克

清水 适量

做法步骤

步骤 1

白矾1g用水化开，荔枝剥皮去核去除内核的白色薄膜，用白矾水浸泡2h左右，清水清洗，在锅里用开水汆一下捞出。

步骤 2

锅中加适量清水与冰糖200克，熬成冰糖水。将汆好的荔枝放入冰糖水中。

步骤 3

可以放冰箱冷藏，风味更佳。