咸蒜头的家庭简单腌制方法

1.

新鲜蒜1500克，盐250克，白糖200克，白醋300克，高度白酒100克，生抽400克。

将新鲜的大蒜揭去最外面的皮，只留里面两层干净的内皮，放入盆中，用清水洗净。

2.

将盆中放水，水没过蒜头。撒上盐100克，拌匀，腌三个小时以上。

3.

锅中放入800克水，加盐150克，生抽400克，白醋300克，白糖200克。煮沸腾，关火，放入容器放凉备用。

4.

将腌完的蒜控水，放入容器中，糖醋汁没过蒜的表层，然后盖好盖子。

5.

大约腌一个月左右，就可以吃了。