怎样做猪血炒豆干

1.准备白豆干。

2.准备泡发木耳，猪血。

3.猪血切成条。

4.用水清洗一下捞出。

5.白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。

6.将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。

7.炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）8.另起锅，放入少许山茶油9.油烧热后，放入葱蒜干红椒。10.加入猪血。11.快速翻炒，至猪血变色。12.加入炸好的豆干略翻炒。13.加入黑木耳。14.加入适量盐。15.加入少许尖椒条。16.翻炒均匀后关火加入鸡精调味。