高密火烧哪家最正宗

高密火烧以开发区姚哥庄村最为正宗，也最为出名，众信火烧次之。

高密火烧是硬面火烧，用“老面”发酵，不用酵母粉，因为活面时是手工，要用一根大木棍压面，使面变软柔和，所以高密火烧也叫“杠子头火烧”，高密火烧特点是面香面硬，久放不坏，特别适合烩海鲜。高密火烧以开发区姚哥庄村最为出名。另有一家众信火烧也很好，适合泡羊肉汤吃。