生巧咖啡蛋挞做法

材料

慕斯馅: 9,马斯卡彭起司 500g,枫糖浆 30g,优格400g,吉立丁片 6片,咖啡液: .,浓缩咖啡 60g,咖啡酒或白兰地 1大匙,枫糖浆 10g,装饰 .,手指饼干 约两小包,巧克力屑 适量,彩糖 适

做法

1: 将咖啡液材料混合均匀 优格加热至50度C加入泡软的吉利丁融化(要泡冰水)

2: 马斯卡彭起司先放室温回软+枫糖浆拌匀

3: 再加入优格搅拌均匀降温冷却

4: 手指饼干沾咖啡液排入慕斯模型内围一圈底部也舖满

5: 倒入慕斯冰3~4小时表面凝固

6: 上面摆上巧克力屑洒上彩棠或防潮糖粉