豆芽炒包菜的家常做法

豆芽炒包菜是一道简单易做又营养丰富的家常菜，下面分享一个常见的做法：

所需食材：

- 包菜 250 克

- 豆芽 200 克

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将包菜洗净切成小块，豆芽去掉顶部根部的硬壳，洗净备用。

2. 在锅中倒入适量油，待油热后加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入包菜快速煸炒，翻炒至变软。

4. 加入豆芽继续翻炒，注意不要炒太久，以保持豆芽的爽脆口感。

5. 加入盐、鸡精、生抽等调味料，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆芽和包菜都容易出水，炒之前可以将其晾干或者轻轻拍干水分，以免影响口感。

2. 煸炒过程中火候要掌握好，以免炒糊或者过生。

3. 豆芽和包菜的比例可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他蔬菜和肉类作为搭配。