使用方法:羊骨棒需要用清水浸泡,目的是把血水泡出来,然后把骨棒用开水煮几分钟,然后换水继续熬开,很多商家选用 淘米水来代替清水,还有的用咖啡伴侣来添加 熬汤。
将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
使用方法:羊骨棒需要用清水浸泡,目的是把血水泡出来,然后把骨棒用开水煮几分钟,然后换水继续熬开,很多商家选用 淘米水来代替清水,还有的用咖啡伴侣来添加 熬汤。
将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
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