简单五步糖醋排骨做法口诀

【糖醋排骨】

糖醋排骨一二三四五口诀是一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺酱油，五勺清水。用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳，但也可以按自已的口味调整，如喜欢甜的换成4勺糖。

所用食材：肋排2根

所用调料：料酒，米醋，白糖，生抽，姜，植物油。熟芝麻

制作步骤：

1、做糖醋排骨要选择肋排，直接让卖家斩成小块，冷水浸泡半小时去除里面的血水。



2、锅内加水加几片生姜、少许料酒，放入排骨焯水1分钟，控水捞出。



3、小碗中加1汤匙料酒、2汤匙米醋、3汤匙白糖、4汤匙生抽搅拌均匀，这个“1234”的比例是不是很好记？如果排骨做的多，按照比例增加即可。



4、炒锅加少许植物油，下入姜片爆香，下排骨煸炒几下。



5、倒入小碗中的调料汁，翻炒均匀。



6、加入适量热水，大火烧开煮50分钟左右，至排骨软烂。



7、最后再大火收干汤汁，撒上一些熟白芝麻出锅。



这道糖醋排骨做法就是这么简单，只要记住“1234”的口诀，不用油炸不用炒糖色，一样能做出酸甜可口的糖醋排骨，味道还很棒1