你好，先将嫩鸡砍成块，加少许醋和料酒飞水，冷水下锅，水开捞出，加姜 蒜 花椒 小米椒爆香，放入鸡块，小火炒三分钟，加入甜面酱，放水刚好没过鸡块，加盖大火焖5-8分钟，收至微稠，调入糖 盐 生抽 老抽 鸡精 加入青椒，大葱炒3分钟，至剩少量汤汁，起锅！看的懂吗？打字手都酸了，希望能帮到你
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