1.500克鸡爪,鸡爪分别斩开两半,容易入味!
2.准备一大盆冰水,一会备用。
3.鸡爪冷水下锅,下两大片姜,料酒,去腥。水开后去掉血沫,煮十五分钟!
4,用冷水清洗干净,再放入热水稍微煮开!这样更能去腥味
5.捞起放入准备好的冰水中,这是爽口的关键。
6.开始调料,一个大盆,倒入两大勺白糖,一勺盐,一勺耗油,半瓶白醋,一勺香油,一大颗蒜的蒜末,一把香菜末,六个小米辣末,两个柠檬的片(一定要去籽,否则会苦),半瓶泰式辣椒酱。
7,将鸡爪倒入调料,封上保鲜膜,放入冰箱,最后隔夜。
开吃!
1.500克鸡爪,鸡爪分别斩开两半,容易入味!
2.准备一大盆冰水,一会备用。
3.鸡爪冷水下锅,下两大片姜,料酒,去腥。水开后去掉血沫,煮十五分钟!
4,用冷水清洗干净,再放入热水稍微煮开!这样更能去腥味
5.捞起放入准备好的冰水中,这是爽口的关键。
6.开始调料,一个大盆,倒入两大勺白糖,一勺盐,一勺耗油,半瓶白醋,一勺香油,一大颗蒜的蒜末,一把香菜末,六个小米辣末,两个柠檬的片(一定要去籽,否则会苦),半瓶泰式辣椒酱。
7,将鸡爪倒入调料,封上保鲜膜,放入冰箱,最后隔夜。
开吃!
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