菜籽油是压榨的好还是土榨的好

压榨好

土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。

没有经过精炼处理的土榨油含有许多杂质，导致炒菜时产生的油烟较多，容易呛到嗓子和眼睛。另外，小作坊制作出的土榨油不仅保质期难以确认，油在制作过程中还有可能被致癌物黄曲霉毒素所污染，安全问题很难保障。