酸菜鱼段怎么做

酸菜鱼段怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-09-07 01:02:37

酸菜鱼段怎么做

用料

冷冻鱼腓力两条;酸菜一包;干红椒4.5只;花椒;姜片;蒜片;淀粉;米酒(料酒类透明米酒,非糯米酒);葱花;黑胡椒粉;鸡精

做法

1.腓力鱼排片成厚一些的片(太薄肉容易散,根据不同鱼种酌情处理),加入少许盐,胡椒粉和米酒腌制10分钟。

2.腌制好的鱼片两面扑上淀粉待用。

3.酸菜洗净,攥去多余汁液,因为酸菜偏咸,尽量多洗几遍,然后切段备用。

4.热锅冷油下干红椒,葱姜蒜片,炒出香味再放入酸菜段和一小勺米酒翻炒。

5.加入高汤或是开水烧滚,小心放入鱼片,用筷子轻轻把鱼片划散,动作尽量小,划散以后中火煨炖。

6.加入适量鸡精,待汤汁收到自己喜欢的程度,即可关火。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.