原料：低筋面粉、鸡蛋、棉花糖、酸奶、玉米油、红曲米粉、可可粉、淡奶油、白糖。
做法步骤：
第1步、称量好所有材料，蛋黄、蛋清分离到无水无油的干净盆中。
第2步、玉米油中加入酸奶搅拌均匀。
第3步、筛入低筋面粉。
第4步、Z字形搅拌均匀。
第5步、倒入蛋黄。
第6步、Z字形搅拌均匀。
第7步、加入0.6克红曲米粉搅拌均匀。
第8步、蛋清中加入棉花糖。
第9步、打至湿性发泡。
第10步、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
第11步、再放入三分之一蛋白霜切拌均匀。
第12步、倒入剩余的三分之一蛋白霜中。
第13步、切拌均匀。
第14步、取20克蛋糕糊加入0.4g红曲米粉搅拌均匀，装入裱花袋。
第15步、烤盘中放入印有草莓图案的硅胶垫，挤上红色蛋糕糊，烤箱180度预热好放入烤盘烘烤1.5分钟定型后立即取出。
第16步、倒入蛋糕糊用刮刀抹平。
第17步、放入烤箱中下层转150度上下火烤30分钟立即取出。
第18步、倒扣在油纸上，揭开硅胶垫散一下热，立即盖上油纸防止水份流失。
第19步、45度倾斜切去蛋糕卷的边缘部分。
第20步、淡奶油加入白糖隔冰打至硬性发泡。
第21步、两边薄中间厚的抹在蛋糕卷没有图案的那一面。
第22步、卷起，包着油纸放入冰箱冷藏2个小时以上。
第23步、可可粉加入少许开水调匀后，用勾线笔蘸着给草莓点上小点，划出叶子。
