芥兰炒牛肉是怎么做的

1. 牛肉顺着纹理切薄片

2. 加入一勺沙茶酱，少量的食用油

3. 适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右

4. 将芥蓝菜洗净，芥蓝头用刀按扁(这样容易熟)，姜切末，红辣椒切丝

5. 芥蓝叶洗净待用

6. 锅内烧热油，下姜末爆香

7. 下芥蓝头翻炒到六成熟

8. 下芥蓝叶，翻炒至软

9. 加入适量的蚝油

10. 适量的盐调味，然后装盘

11. 锅内下少量的油，下红辣椒丝，然后划入牛肉片，翻炒两次

12. 将芥蓝菜的汤汁倒回炉

13. 将牛肉煮到变色

14. 淋到炒好的芥蓝菜上，即可