李先生牛肉面拌牛肝的做法

【材料】

　　牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。 　　

　　【调料】 　　

　　葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。 　　

　　【步骤】红烧牛肉面

　　①将番茄去皮切片，辣椒切片。

　　②将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

　　③汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

　　④面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。