用锡箔纸包的 整条的豆豉梭边鱼怎么做 是要蒸的 还有 包好后是要在锡箔纸上戳几个洞吗

蒸的，要戳几个洞。

1、梭边鱼宰杀、洗净、擦干，两边利成刀花。

2、取生抽、料酒、姜丝、葱丝把鱼腌10-20分钟。

3、拣去葱姜丝、倒出腌鱼水。

4、把鱼放在锡泊上，上面放豆豉。把鱼裹起来。裹得不要太紧，但不要透气。

5、开锅后大火蒸15分钟。

6、取少量油烧热，放入煎葱丝炒香，放少许生抽。倒入蒸好的鱼上。