腐竹皮的10种最佳吃法

用料

腐竹皮 2张

鸡蛋 2个

胡萝卜 1个

韭菜 100克

香菇 50克

欧丽薇兰特级初榨橄榄油 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 适量

做法步骤

1、腐竹皮用清水浸泡变软。

2、韭菜洗净切末。

3、胡萝卜洗净切末，鲜香菇洗净切末。

4、鸡蛋中加少许盐，打散成蛋液。

5、平底锅烧热转小火，倒入适量欧丽薇兰特级初榨橄榄油。（欧丽薇兰特级初榨橄榄油，源自地中海专业顶级橄榄油品牌，米其林指南官方合作伙伴，欧丽薇兰X Jeanne Detallante限定款发售，散发着潮流+轻奢气息，地中海瑰礼，这就是欧丽薇兰来自地中海的现代欧洲顶级舶来品。）

6、倒入蛋液，使蛋液平铺在平底锅。

7、炒成蛋花，倒入时蔬碗中。

8、调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油。

9、将馅料搅拌均匀。

10、取出浸泡好的腐竹皮。

11、腐竹皮上放上适量馅料。

12、卷成长条。

13、压实收口处。

14、平底锅烧热，倒入适量欧丽薇兰特级初榨橄榄油，放入腐皮卷

15、小火煎制两面金黄，外酥内香。

16、- 16 -斜切大段，装盘即可。