焦皮五花肉的做法怎么做

食材

主料

猪肉

200g

青辣椒

120g

红辣椒

60g

辅料

盐

1小勺

生抽

1小勺

醋

1/2小勺

料酒

1/2小勺

姜

适量

葱

适量

油

适量

步骤

1.准备材料

2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

3.将辣椒切成丝

4.猪肉切成丝

5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟

6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅

7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白

8.加入醋和酱油调味

9.加入葱姜爆香

10.加入辣椒丝翻炒

11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、炒辣椒之前，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好

2、肉要事先腌制，加入料酒是为旅客给肉去腥，加入油是为了让肉的口感滑嫩