野蘑菇炒牛肉做法

食材：

鲜蘑500克，牛肉300克，植物油1勺，小葱1根，蒜2瓣，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，淀粉1勺，盐少许。



做法：

1.牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。



2.把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。



3.抓拌揉压均匀。



4.保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。



5.鲜蘑撕成小朵，烫洗过凉，捏干水分。



6.起锅，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香。



7.把腌渍好的牛肉倒入锅内，大火翻炒均匀。



8.加入鲜蘑，翻炒均匀。



9.再加入一勺味达美臻品蚝油，仍旧大火翻炒均匀，炒出汤汁。



10.转中火轻轻炖煮几分钟，最后加入少许盐，炒匀，关火。



11.最后撒上葱花，装盘，一道非常简单的快手小炒就完成了。



小贴士

1.鲜蘑的水分比较足，翻炒过程中不需要再加水了。

2.牛肉选择比较嫩的，不要选择带筋的，无需不停翻炒，牛肉还是很容易熟的。