辣椒炒鳝鱼怎么做

食材清单

鳝鱼 700g 、 青椒 3个 、 花生油 40克 、 生姜 1块 、 花椒粒 适量 、 大蒜 半个 、 料酒 1勺 、 6月鲜豆瓣酱 2勺 、 蚝油 1勺

做法步骤

1，准备好食材

2，鳝鱼洗净切成片，放入料酒去腥

3，大蒜去皮后切片，生姜切成片，青椒去籽后切块

4，锅中放油烧热，下姜片炒出香味，放花椒粒炸香

5，倒入鳝鱼片，大火翻炒

6，炒至变色后，放入蒜片，青椒，豆瓣酱，蚝油

7，炒熟入味后装盘