油炸包的做法

食材清单

中筋面粉 300克 、 酵母 5克 、 红糖 30克 、 水 140 、 鸡蛋 1个 、 盐 2克 、 红豆泥(自制低糖) 500克 、 白芝麻 适量 、 生油 约400毫升

烹饪步骤

1/8

红糖用100开水溶化，放至微温，加入酵母活化。盐、鸡蛋打入中粉里然后倒入酵母水加入剩余的水量(40克)，揉好，放至发酵成两倍大。(包子的做法)

2/8

排气、分份。

3/8

红豆泥也分份。

4/8

面剂按扁包入红豆泥，捏紧收口后，在白芝麻上滚一下，然后按扁，醒发到比原来大(约20分钟)就可以开炸。

5/8

油温多少没测过，放点小面块进去可以浮起就行。

6/8

鼓起来了，色也差不多就捞起。

7/8

沥油、放凉。