豆沙包的12种包法

食材

面粉250g、牛奶1小袋、豆沙250g、酵母4g、竹炭粉少许。

做法

1、取一盆加入面粉，把酵母放入适量温牛奶搅匀，把牛奶加到面粉里搅成雪花状，和成光滑的面团。

2、取下30克左右的面团加竹炭粉揉匀。

3、黑白2个面团放入盆里盖上湿布再放入烤箱低粉发酵，发酵40分钟后的样子。

4、取出白色面团压扁排气，分成10-12个剂子滚圆松弛15分钟。

5、黑色面团擀大用裱花嘴扣出小圆片。

6、取一个面团压扁擀大，中间放入豆沙馅，包起来。

7、取一黑色小圆片一切为二做耳朵，再取2片，各自扣出一个小孔后拉长做眼睛，扣下来的做嘴巴。

8、做好的包子放入垫上油纸的蒸笼里，要互相留点空间。

9、锅里加温水后放入蒸笼二次发酵20分钟左右，用大火蒸15分钟后焖5分钟即可出笼。