为什么香肠一直煮不熟

首先，香肠是被风干的，肉肉里的水分几乎被挥发殆尽，

其次，灌制香肠时碎肉肉填的很满，灌肠机还给了一些压力，所以刚制作好的香肠肉肉之间几乎没有空隙，很紧实，在风干过程中，碎肉之间团结的更紧密。

最后，基于上述两点，风干透了的香肠就很难煮熟