广式烤鸡腿做法

主要食材：鸡腿

调料：酱油、香油、白糖、老抽、目鱼粉、鲜鸡汤、鸡粉

做法

1、鸡腿洗净去骨，在不带皮的那面肉上打花刀（以便入味），加鸡粉2克、酱油3克、目鱼粉1克腌渍30分钟以上，腌好后将肉卷成直径为5厘米的粗卷，用锡纸包起来，用牙签扎紧后放入200℃的烤箱内烤7分钟，取出放在扒炉上（温度180-220℃）小火煎最多不能超过3分钟至表皮金黄，取出撕去锡纸，去掉牙签，顺长切厚1厘米的片，装入盘中。

2、锅烧热，入鸡汤、酱油7克、老抽、鸡粉3克、白糖、目鱼粉1克小火烧开，淋香油出锅，浇在鸡腿上，韩国泡菜放在盘边跟鸡腿一起上桌。