无骨鸡爪10斤配方商业版

所需材料； 凤爪 300克 柠檬 2个（一个挤汁，一个切片） 花椒 姜片 葱段 蒜瓣 鸡精 盐 洋葱 白糖芝麻油制作方法如下；

一、 主打材料集合

二、 提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右

三、 将凤爪洗净，去掉指甲

四、 姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟

五、 焯好的凤爪立马用冷水冲洗

六、 之后用刀剁开

七、 另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒

八、 大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉

九、 一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水

十、 准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣

十一、 继续加入适量的盐，白糖，鸡精

十二、 将花椒水连同花椒一起倒进去

十三、 加入柠檬汁，铺上柠檬片

十四、 适量的洋葱切小块铺上面

十五、 搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜