酱烧鲮鱼最正宗的做法

做法1热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

2煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段把鱼煎到两面金黄，盛出。

3用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白加入辣椒，加盐，炒出香味。

4加一碗水煮沸。把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。

5收汁。加入葱叶和香菜出锅。