红外聚能灶好还是明火的灶好

明火灶好。

由于红外聚能灶的特殊原理，使用起来会有不少限制，比如要求灶具上方有固定的上盖，不能轻易被遮挡，它的加热均匀性也不如明火灶，而且加热速度慢。

而明火灶的使用更加方便，加热速度快，温度均匀，食物也更安全健康。

总之，在使用时，明火灶可以更自如地控制温度，让你可以更安全地使用，而红外聚能灶则需要谨慎使用，在使用时要注意灶具上方是否有固定的上盖，以及加热的均匀性。