爆浆芝士红糖馒头的做法

以下是爆浆芝士红糖馒头的做法：

所需材料：

- 中筋面粉500克

- 酵母5克

- 红糖适量

- 白芝士适量

- 牛奶200ml

- 水150ml

制作步骤：

1. 将酵母放在温水中融化，加入适量的糖，搅拌均匀。

2. 将中筋面粉放入大碗中，加入融化的酵母液，不断揉捏搓匀，再加入盐，适量的牛奶和水，搓匀成面团，然后静置十五分钟。

3. 把面团揉成长条形，擀成面饼，然后将白芝士和红糖制成小球，放在面饼中间，揉成圆形团。

4. 将揉好的圆形面团放在拍好的干面粉上面，没有与面团接触的部分上也要撒上面粉，酵母便可以很好地发酵。

5. 酵母发到差不多两倍大时（用手按压没有回弹的感觉），就在水中加入一碗水放在蒸锅中，将馒头迅速放进去盖上盖子大火蒸15分钟，然后小火蒸5分钟就好了。

注意事项：

1. 面团要发酵到两倍大，馒头才会蓬松。

2. 烤箱不要预热，放入馒头后再开火，否则容易造成馒头发热过度。

3. 馒头需要蒸15分钟就可以，不要多蒸，否则会影响口感。